Электрическая хлебопекарная ротационная печь ROTOTHERM

Описание

Оснащение

В серийном исполнении:

• компьютерное управление NAVIGO®
• пакет безопасности (согласно норме CE)
• автоматическое выключение ротационного диска

Преимущества

Теплообменник большой площади из стали Avesta

• высокий КПД
• экономия энергии

Каскадная система пароувлажнения

• плотный пар
• высокое качество выпечки
• гарантированный объем пароувлажнения при непрерывной выпечке хлеба

Уплотнитель по всему периметру двери и рампа

• без уплотнителя, трущегося по полу
• паронепроницаемая печь, пар остается в печ и и равномерно распределяется

Оптимизирующая поток стенка с воздухораспределителем

• равномерное пропекание заготовок во всех диапазонах развеса и высокая плотность загрузки

Определение температуры посредством 2х датчиков

• точное соблюдение выбранной температуры
• равномерные пропекание заготовок

Возможность замены типа тележки

• без дополнительных затрат

Система компенсации падения температуры в пекарной камере (опция)

• повышение качества выпекания хлеба парти и за партией
• экономия энергии

Трехсторонняя возможность установки

• наиболее оптимальное использование пространства

Двойной пол

• задерживает тепло в камере печи
• изоляция пода препятствует возникновению конденсата на полу

Вариопилот (опция)

• Скорость циркуляции воздуха в пекарной камере приводится в соответствие с выпекаемым продуктом

Управление NAVIGO®

• поможет любому оператору

Пироги и бисквит без проблем

• благодаря использованию системы Opti-Speed в качестве медленного старта (опция)

Большой вытяжной колпак (опция)

• задержка горячего воздуха камеры печи

Дистанционная индикация:

• Вывод на дисплей параметров температуры и сведений об оставшемся времени выпечки

Опции

• Вариопилот
• система компенсации падения температуры в пекарной камере
• более высокая пекарная камера
• удлинение въездной рампы
• вытяжной колпак с вентилятором
• облицовка боковых и задней стен из высококачественной стали

Технические детали

Управление Navigo

• полностью автоматизированная программа выпекания с произвольно программируемыми шагами
• температурная кривая
• регистрация текущих данных для оптимизации программы
• программно управляемый автоматизированный отвод пара
• свободно программируемый объем пара
• управление рецептами + карта памяти с рецептами (сохранение данных )
• возможно пиктограммное управление
• возможность контроля печи (схема соединений отдельных печей )
• возможно ручное управление
• сервисное меню с протоколом ошибок

Характеристики