Конвекционная печь MATADOR STORE
DuoSteam – двойная высокоэффективная система подачи пара.
- Товар Производитель: WP BAKERYGROUP (Германия)
- Товар Продукт: булочки, хлеб, багеты, щелочные изделия, изделия из слоёного дрожжевого теста, изделия из дрожжевого теста, изделия из слоёного теста, снеки, замороженные изделия
Описание
Описание
Исполнение серийное
- с компьютерным управлением
- размер листа 400× 600 мм
- исполнение из высококачественной стали
- 2-х слойное остекление
Преимущества
- простая чистка пекарной камеры и двери за счёт новой концепции гигиены
- минимальная теплоотдача двери пекарной камеры за счёт з-х слойного остекления (опция)
- наилучший результат выпечки за счёт использования высокопроизводительных систем пароувлажнения Variopilot и DuoSteam (опция)
- длительный срок службы за счёт термостойкого исполнения
- высокоэффективное использование энергии за счёт всеобъемлющей изоляционной концепции
- очень короткое время нагрева
Описание системы управления NAVIGO®
- автоматизированная программа выпечки со свободно программируемыми шагами выпечки
- Конфигурация температурной кривой
- Произвольно программируемый объём пара
- Управление рецептами вкл. карту памяти для рецептов (сохранение данных)
- 7-ми ступенчатый индикатор
- OvenControl (соединение отдельных печей) опция
- Регистрация текущих параметров для оптимизации программы
- Ручное управление
- Сервисное меню с протоколом ошибок
OvenControl
- Удалённая диагностика через интернет
- Управление через интернет
- Соединение отдельных печей к сети интернет
- Master Slave
Опции
- Оснащение 7-ми ступенчатым управлением или системойNAVIGO®
- Паровытяжной колпак с вентилятором
- Паровытяжной колпак с интегрированным пароконденсатором
- Стеллаж
- Шкаф расстойки
- В чёрном цвете
- Возможна комбинацияMс ATADO®RStore
- Подготовка воды
- Высокопроизводительный аппарат пароувлажненияDuoSteam для хрустящей корочки
- Индикатор остатка времени выпечки в паровытяжном колпаке
- Oven Control
- 3-х слойное остекление
Характеристики
Характеристики
| КОНВЕКЦИОННАЯ ПЕЧЬ | TOREROS TORET S 4 | TOREROS TORET S 5 | TOREROS TORET S 8 | TOREROS TORET S 10 |
|---|---|---|---|---|
| Габариты Наружные габариты (Ш x Г x В ) мм . Внутренние габариты (Ш x Г x В ) мм |
. |
. |
. |
. |
| Площадь выпечки м² |
0.96 |
1.2 |
1.92 |
2.4 |
| Вместимость Укладка Электрика** шт. |
. |
. |
. |
. |
| Расстояние между листами мм |
100 |
77 |
95 |
75 |
| Булочки*/крендели шт. |
60/48 |
75/60 |
120/96 |
150/120 |
| Электрика** (CEE-штепсельная розетка) |
10.4 кВ/400 В/3 × 16 A |
10.4 кВ/400 В/3 × 16 A |
16 кВ/400 В/3 × 32 A |
16 кВ/400 В/3 × 32 A |
| Подвод воды . Наружнaя резьба ” |
3/4 |
3/4 |
3/4 |
3/4 |
| Отработанный воздух (d) мм |
80 |
80 |
80 |
80 |
| * булочки 60 г, полностью выпеченные | ||||
| ** электрическое подключение вкл. Подключение высокопроизводительного аппарата пар оDуuвoлSаtжeaнmен (и1,я5 кВ) |
___________________________________________
| СТЕЛЛАЖ | 270 | 370 | 470 | 570 | 670 | 770 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Наружные габариты (Ш x Г x В ) мм |
930 × 890 × 270 |
930 × 890 × 370 |
930 × 890 × 470 |
930 × 890 × 570 |
930 × 890 × 670 |
930 × 890 × 770 |
| Укладка шт. |
3 |
4 |
6 |
7 |
8 |
10 |
| Расстояние между листами мм |
65 |
65 |
65 |
65 |
65 |
65 |
____________________________________________
| ПОДСТАВКА | 400 | 500 | 600 | 700 | 800 | 900 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Наружные габариты (Ш x Г x В ) мм |
930 × 890 × 400 |
930 × 890 × 500 |
930 × 890 × 600 |
930 × 890 × 700 |
930 × 890 × 800 |
930 × 890 × 900 |
| Укладка шт. |
3 |
4 |
6 |
7 |
8 |
10 |
| Расстояние между листами мм |
65 |
65 |
65 |
65 |
65 |
65 |
