Система POWER MIXER INDUSTRY SOLUTION: Комплексная тестомесильная установка Power Square System с режимом отлёжки теста

Описание

Комплексная установка для тестоприготовления с режимом отлёжки теста

Полноценный результат, складывающийся благодаря взаимодействию установки Power Mixer, системы перемещения и дежеопрокидывателя, ориентированному на производственные и технологические требования.
Установка Power Square System даёт возможность приготовления слабых видов теста, требующих особенно длительные режимы отлёжки — полностью автоматизированным способом. После замеса готовое тесто передаётся в пластиковые ёмкости для отлёжки и направляется на своё место покоя. После отлёжки ёмкости подаются на дежеопрокидыватель.

ПРЕИМУЩЕСТВА

• возможность особенно длительных режимов отлёжки
• быстрая смена порций
• неизменное качество теста
• незначительный штат персонала
• краткая продолжительность рабочих циклов
• надёжность в работе благодаря обзорному дисплею и системе контроля процессов
• быстрая выгрузка теста (менее 30 секунд) благодаря большому выпускному отверстию дежи
• прочное исполнение за счёт мощного двигателя и стальной конструкции

ИСПОЛНЕНИЕ И ОСНАЩЕНИЕ

• порционирующая воронка
• конвейер для дальнейшей подачи порции
• система мультифазного управления
• система охлаждения с СО₂
• учёт потребляемой энергии
• устройство зачистки дежи от теста для дежеопрокидывателя с целью дальнейшей аккуратной подачи порции