Установка для производства булочек OMNI STAR
Скачать описание в формате PDF 
- Товар Производитель: WP BAKERYGROUP (Германия)
- Товар Длина, мм: 9.550
- Товар Расход энергии, кВт: 6,0
- Товар Сырьё: пшеничное тесто, пшенично-ржаное тесто, ржано-пшеничное тесто, тесто для чиабатты
- Товар Продукт: круглые, рустикальные булочки, булочки с надрезом, опционно - пассауские розанчики
Описание
Описание
Установка OMNI STAR:
- используется для изготовления булочек с надрезом и рустикальных булочек на одной установке
- использует делительно-округлительной машины Quadro Round
- повзоляет не использовать шкаф предварительной расстойки
- работает опционно со станцией штамповки
- имеет электронное управление с сенсорным экраном
Преимущества
- большое многообразие ассортимента
- быстрая амортизация из-за широкой области применения
- исключительное отношение цены и качества установки
- возможно управление установкой одним человеком
- более разнообразный ассортимент
- максимально бережное обращение с тестом в процессе производства
- репродуцируемые процессы – высокая безопасность процесса- простое обслуживание
- экономия места
- больший объем выпечки
Свойства
Программно управляемая, удобная в обслуживании делительно-округлительная машина для щадящей переработки всех видов теста для булочек. Высокая гибкость при производстве булочек на малых и средних предприятиях только на одной машине (например, рустикальные, прямоугольные булочки, круглые булочки, а также опционно пассауские розанчики). Щадящая переработка мягкого теста, до выхода теста объемом 170 (в зависимости от муки).
Интегрированное, с сохраняемой программой управления, обслуживание через сенсорный экран. Реализация профилей требований по спецификации заказчика посредством модульной конструкции машины. Исполнение с 5 или 6 рядами.
Дополнительное оснащение
- пассауские булочки, смазывание
- ручная установка для посыпки
- дополнительная поворотная тарелка, высокосортная сталь или обтяжка войлоком
- двойное увлажнение с поворотной тарелкой для двух различных материалов для посыпки
- защитная облицовка
- дополнительный округляющий барабан снаружи
- дополнительный округлительный барабан внутри
- дополнительный ножевой вал
- станция штамповки (кроме маисовых булочек)
Характеристики
Детали
| Расход энергии, кВт | 6,0 |
|---|
Характеристики
Характеристики
Диапазон развеса 5 рядов (в зависимости от развеса)
Рустикальные булочки: 35 – 150 г/шт (большие развесы по запросу)
Рустикальный хлеб до 1.000 г/шт
Круглые булочки: 35 – 85 г/шт, 80 – 140 г/шт (замена ножевого вала, внутреннего и внешнего округлительного барабана)
Производительность 5 рядов (в зависимости от развеса)
Рустикальные булочки: до 9.000 шт/час
Круглые булочки: до 7.000 шт/час.
Пассауские булочки: до 7.000 шт/час.
Булочки: до 5.000 шт/час.
Габариты (нормальное исполнение):
Длина: макс. 9.550 мм
Расход потребляемой энергии: 6,0 кВт
